台中清一色牛肉麵內用免費加麵加湯吃到飽，還有提供珍珠奶茶、熱奶茶、紅茶跟醃製蘿蔔。熬煮到軟爛的牛肉稍微帶點油脂，咬起來很嫩，有牛肉的鮮跟湯頭的香甜。湯頭甘甜香醇，帶點中藥跟豆瓣醬的香味，喝起來很順口也不會有油膩感。麵條香甜帶有彈性，還有粗跟細可以選，沒有肉類的品項，也有豐富的配菜。
清一色牛肉麵-店家環境
清一色牛肉麵就在台中中興大學正門口的學府路上，靠近建成路，這間有兩間，我們都是吃隔壁是加油站的這間。
前一陣子經過了這裡，突然想起好像很久沒吃清一色了，記得以前學生時期好愛來這吃飽飽。
環境跟以前一樣都沒有變，一樣是室內跟騎樓的座位。
在興大這裡有清一色跟聞香，我自己現在偏好清一色多一點。
清一色牛肉麵-菜單
先找好座位，再拿菜單來劃，寫上桌號後拿到櫃檯結帳，有開發票，如果要統編記得要事先說。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›(2026.07月已更新菜單)
點完餐點後就可以拿餐具跟面紙，湯匙都會隨餐附上。
冰箱裡有小菜可以選購
這次來看到都是一些涼拌菜居多。
清一色牛肉麵守則，感覺是在跟客人分享也同時提醒著員工。
除了售價跟現在的大環境一樣都有漲價外，發現一個跟以前不一樣地方，原本的塑膠吸管改成鐵湯匙。
醃製的蘿蔔跟醬料，有用蓋子蓋上還蠻衛生的。
打開之後可以聞到香香的酸甜味
一顆顆Q彈透亮的珍珠，用餐內想吃多少就吃多少，我們是剛營業就抵達，所以珍珠還微微散發著剛剛煮好的熱氣。
其實我原本沒有太注意看剛剛上面白色的紙寫著甚麼，覺得差不多就是戴口罩這樣的宣言，是直到打開了這個發現不是吸管，想說這裡怎麼會有湯匙，才抬頭仔細看一下內容。
辣椒醬有兩種，另外酸菜也是隨你加，還有辣油、醬油、烏醋跟白醋，中間沒有看到字的我就沒有拿起來看是甚麼了。
等餐的時候就先來杯暖呼呼又甜甜的珍奶，但有克制先不要喝太多，避免等等吃麵吃不下，奶茶的甜度不會太甜，喝得到茶香跟淡淡的奶味，甜度感覺珍珠會多一些，這樣綜合一下整杯的甜度就剛剛好。( 實際感受以個人喜好的甜度為主 )
脆甜帶點酸的蘿蔔，口感爽脆又開胃。
加湯加麵比較算是單一的味道，在吃的過程中，也很適合當作中間換一下口味。
這個是沒有辣度的，不吃辣的朋友也很合適。
清一色牛肉麵-餐點介紹
麵條上桌囉~麵條可以選粗或細，細麵第一次會給完整的一份，粗麵大約是給半份。( 實際以現場為主 )
紅燒牛肉麵(牛腩)
有幾塊牛肉加上青江菜，肉量跟我們自己吃過的同價位來說算是稍微偏少，但這裡多了可以加湯加麵還有飲料跟醃蘿蔔。
熬煮到軟爛的牛肉稍微帶點油脂，咬起來很嫩，有牛肉的鮮跟湯頭的香甜。
紅燒牛肉湯麵
有白蘿蔔、紅蘿蔔、青江菜跟切片的杏鮑菇。
蘿蔔燉煮的口感剛剛好也有入味，通常第一次上桌的麵條已經有吸到湯汁了，所以麵條基本上都有湯的味道，續湯麵的時候，建議可以讓麵條稍微泡一下下會更入味。
甘甜香醇，帶點中藥跟豆瓣醬的香味，喝起來很順口也不會有油膩感。
在中華飲食文化裡，麵條的粗細跟形狀有好多種，每一種適合搭配的料理也不太相同。
細麵很像在吃家常麵的那種感覺，因為寬度跟厚度比較小，很快就可以吸收到湯汁的精華，外Q內軟吃起來很香。
粗麵吸收湯汁較慢，建議第一次上桌的時候可以讓它再稍微泡一下下。
我自己很喜歡粗麵，可以吃得到更多麵條Q彈的口感。
加麵的時候可以選擇半份或是一份，加好之後也可以請店員幫忙加湯，不加麵只有加湯也是可以的，再加的湯雖然沒有第一次上桌時那樣的濃郁，但還是很有味道的不會很淡。
好久沒吃了，大約吃了兩碗半已經是極限了，小孩也吃了一碗半，比預期的吃得還多。
最後就用杯珍珠紅茶來當作一餐的結尾，紅茶味道跟奶茶一樣不會太甜，喝得到紅茶的香味，搭配甜甜QQ的珍珠，讓人有一點點吃飯後甜點的小幸福感。
喜歡我的文章，歡迎加入
- 追蹤粉專 : 果果愛Fruitlove
- 追蹤 I G : 果果愛Fruitlove
- 蝦皮好物分享 : 果果愛Fruitlove
- 加入LINE社群追蹤最新資訊 : 果果愛Fruitlove
探索更多南區美食
- 第三市場銷魂鴨燥飯！鴨肉飯、鴨肉盤必吃推薦，在地人也愛的小吃
- 中興大學旁的平價小吃店，蒸餃紮實飽滿、皮薄餡多深受許多人的喜愛
- 一碗滷肉飯不夠，免費再加一碗，鹹酥雞、炸大雞腿、自製朝天椒菜脯都很推薦
- 銅板美食水煎包，煎到金黃焦香Q軟的餅皮，內餡高麗菜很脆口
- 在地的老味道，水餃和牛肉麵是這招牌，也有冷凍水餃可以買
清一色牛肉麵-店家資訊
店名：清一色牛肉麵 興大店
地址：臺中市南區德義里學府路62號
電話：04-2285-9677
營業時間：11:00-21:30
公休日：粉專公告
交易方式：現金/台灣Pay
店家粉專連結 : 清一色牛肉麵
親子友善程度 : 兒童座椅
寵物友善程度 : 僅能在騎樓的座位區，最少要牽繩
停車資訊： 路邊找車位停
備 註 : 兩人共吃恕不加麵加湯 (包含90公分以上小朋友 )
店家/景點資訊
- 店家名稱：清一色牛肉麵 興大店
- 所在地址：402台中市南區學府路62號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:30
- 店家電話：04-2285-9677
- 評價：★★★★★
評論
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
